【パティシエ技術専攻科】カフェイン! | 東京ベルエポック製菓調理専門学校| パティシエ・シェフ・カフェのプロを目指す

【パティシエ技術専攻科】カフェイン!

2015 年 11 月 19 日 | パティシエ技術専攻科

こんにちは

パテ技の田中です(^O^)/

 

先日パテ技では、オペラというお菓子を作りました!

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コーヒーのシロップに、

コーヒーのクリーム…

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ガナッシュというチョコレートクリームも挟んだ

ちょっぴり大人なケーキですcc60cc5b

 

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ケーキを作る上でとても大事な温度管理!

しっかり手で触って確かめています7620dff2

 

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なんだか楽しそうに絞っていますね42e6ab51e836ec9fb189e61ae8cf4e661

 

 

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ナッペも上手になりました~8b524482

 

授業後は…

この日誕生日の彼!!

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いつも掃除当番では無いのに、

掃除を手伝ってくれています01_30_10_41000454

 

 

おまけ485166ee

先日、休日練習を覗いたら…

 

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おばあちゃんが作りました~

とパティシエ科1年生の子から

栗の甘露煮をいただきました(*^_^*)

 

その子は

知り合いにあげる!

とケーキもどど~んと作ってました~

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他にもマジパンをやっているパティシエ科の1年生…

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こちら完成したものが、

サンルートプラザ東京というホテルで展示されています!

http://www.sunroute-plaza-tokyo.co.jp/xmas_marzipanart/

投票も出来て、投票をするとレストランの優待券ももらえるとか…20a31364

パティシエ技術専攻科の学生も出展しています!cf6c4fb7

ぜひ足を運んでみてください529fa705bc60b1421c787540f8548114

 

パティシエ技術専攻科

田中

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