【パティシエ技術専攻科】Happy Birthday
2015 年 6 月 4 日 | パティシエ技術専攻科
こんにちは!
パティシエ技術専攻科の田中です(^O^)/
今週は誕生日…では無く、
誕生日ケーキによくあるあの文字の練習をしました!
先生に群がるみなさん…
今週も前のめり感がすごいです!
コルネというフィルムを使って、
ペンを作り、文字を書いていきます
力加減や、書くスピード等
これがなかなか難しいのです。
レシピの裏面にHappy Birthdayの筆記体を練習して、
それを見ながら頑張って書いています
筆記体を書くのも初めて!という方も
いますが、こればっかりは練習あるのみです!
この日は
フォレノワールというケーキも作りました(^▽^)
フランス語で
フォレ(森)・ノワール(黒い)という意味です
どの辺が黒い森なんですか？
なんて質問も飛びましたが…
笑
このケーキでは真ん中の部分…の刻んだチョコです
質問が気軽にできるってすばらしいですね
お店によって、もちろん形も、見た目も違うので、
これから、どんどん色々なケーキ屋さんに行って、
勉強してほしいと思います!!
それではまた来週~
田中
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