【パティシエ技術専攻科】Happy Birthday

こんにちは!

パティシエ技術専攻科の田中です(^O^)/

 

今週は誕生日…では無く、

誕生日ケーキによくあるあの文字の練習をしました!

先生に群がるみなさん…

今週も前のめり感がすごいです!

 

コルネというフィルムを使って、

ペンを作り、文字を書いていきます

力加減や、書くスピード等

これがなかなか難しいのです。

 

 

レシピの裏面にHappy Birthdayの筆記体を練習して、

それを見ながら頑張って書いています

 

筆記体を書くのも初めて!という方も

いますが、こればっかりは練習あるのみです!

 

この日は

フォレノワールというケーキも作りました(^▽^)

フランス語で

フォレ(森)・ノワール(黒い)という意味です

どの辺が黒い森なんですか？

なんて質問も飛びましたが…笑

このケーキでは真ん中の部分…の刻んだチョコです

質問が気軽にできるってすばらしいですね

 

お店によって、もちろん形も、見た目も違うので、

これから、どんどん色々なケーキ屋さんに行って、

勉強してほしいと思います!!

 

それではまた来週~

 

田中

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