選べる専攻で、好きなことをとことん学べる

バリスタ専攻

バリスタ実習

ラテアート

焙煎

カッピング

エスプレッソマシーン

ドリップ

サイフォン

ビバレッジ実習

バリスタに必要なドリンクの技術・知識を基礎から応用まで学び、
現場で即戦力となるバリスタを目指します！！

カフェ専攻

スイーツ実習

パン実習

フード実習

ドリンク実習

カフェで提供する様々なメニューに対応できる幅広い実習を学び、
オリジナル商品の提供ができるカフェスタッフを目指します。

専攻に分かれて学ぶから、即戦力の技術と知識を身につけられる！

時間割

※時間割は変更になることがあります。

※時間割は変更になることがあります。

毎日が“実習授業”！
だから基本から話題の最新メニューまで1年間で安心して学べる

毎日の実習で基礎から話題のメニューまで1年間で学べる

毎日がフード・スイーツ・パン・ドリンクの実習授業！！だからしっかりと基本技術からカフェで話題の最新メニューまでを1年間で安心して学べます。

幅広いメニューを学ぶ

業界で活躍しているシェフ・ブーランジェ、バリスタから人気のレシピを学び、
商品開発にもつなげます。

業界で活躍しているパティシエ・シェフ・ブーランジェ・バリスタの方々から現場で人気のあるレシピを学ぶことで、後期の販売実習で商品を開発するための発想力が身につきます。

最新の流行をハワイで知る

ハワイ研修で、カフェ・コーヒーのトレンドを学べる

ハワイには定番から最新のスイーツ・フード・ドリンクのカフェがたくさんあります。
トレンドからハワイの食文化に触れることで商品をイメージする創造力が身につきます。またハワイ島にはコーヒー農園が点在しており、日本では体験することのできない美味しいコーヒーが出来るまでを体験することができます。

ハワイ研修

カフェビジネス科の学びの中間地点になる“海外研修”は日ごろ実習で使用しているコーヒー豆についてや流行のカフェでの商品開発の視点などについて学ぶことができます。

コーヒー農園や工場へ訪問し、コーヒーのルーツを知ります。

オシャレなカフェで最新の流行メニューにふれます。

流行の最先端にふれることで、新しいものを生み出す発想力を身につけます！