情報公開
カフェビジネス科
昼間／2年制
居心地が良いカフェの“人”“空間”
“おいしいコーヒー”“料理”“お菓子”って
どうやったら生み出せるのかな？
人気のお店で活躍するトップバリスタ・
バーテンダーシェフ・パティシエの
プロが
支えてくれる授業で、最新で最高の技術が学べる
基礎から応用までの授業を、
企業の最前線で活躍されているプロから学ぶことで、
技術だけでなく仕事の内容についても理解が深まり、自分のやりたい仕事を見つけることができます。
それによって、就職も自分に合った仕事を自信を持って選ぶことができます。
目の前のお客様を幸せにできる
最高の一杯を提供する
バリスタ・カフェスタッフになれる
2年間でみんなの成長に合わせて
プロの技術を直接学べる従業がある
プロの授業での学びと経験で目の前のお客様を幸せにできる
最高の一杯を提供できるバリスタ･カフェスタッフになれる
カフェの流行を生み出すのは発見から！！
食材の宝庫「北海道」とトレンドの発信地
「台湾」で想像力を磨こう
台湾から発信されるカフェやフードのトレンドを体感でき、
また北海道では豊かな大地で育った食材の特徴や違いを
現地で学ぶことで、カフェの仕事に必要な発想・発信力を身につけ、
仕事に活かされる商品開発などの提案が出来るようになります！
広い視野を持ち、自由な発想力で食材の
おいしさを引き出す
バリスタ・カフェスタッフになれる
憧れのカフェに就職できるベルエポック
独自の内定プログラム
〜ジョブマッチングプログラム〜
誰でも不安な就職活動！ベルエポックでは業界コラボを通した
プロとの出会いを大切に担任と業界が寄り添い、
希望する仕事とみなさんをつなげます。
準備から内定まで安心して進めていけるプログラムです。
自分に合った憧れのカフェで
バリスタ・カフェスタッフになれる
カフェビジネス科の授業
バリスタ実習
ラテアートの技術だけではなく、様々なコーヒー抽出方法や焙煎など安定した所の提供と魅力を伝えられる力を身につけます。
ビバレッジ実習
日本茶・中国茶・紅茶などのお茶についてや食材を生かしたカクテルの作り方などのテクニックの力を身につけます。
フードプレート実習
洋食から和食・多国籍料理まで世界中の幅広いフードレシピをカフェプレートにコーディネートする力を身につけます。
スイーツ＆ベーカリー実習
見て楽しめて、食べておいしいスイーツを学び、生地の作り方やレシピを学び、基礎から応用までの力を身につけます。
時間割
学び方について
数字で見るカフェビジネス科
就職率・取得できる資格
- 食品衛生責任者（必修）
- ビジュアルフードクリエイター検定（必修）
- 国家資格 製菓衛生師（選択）
※製菓衛生師通信課程併修により取得 - フードコーディネーター3級（選択）
- Ａ・Ｆ・Ｔ色彩検定3級（選択）
- サービス接遇検定3級（選択）
カフェビジネス科ってどんな学科？
高校２年生の時から
参加した体験授業でやりたいことが
できる学校だと思いました！
カフェビジネス1年 川島 美羽さん
バリスタを目指すキッカケは人生初のアルバイト！もっと深く学びたいと思い、学校探しを始めベルへ。先生の楽しいお話や放課後に練習できる環境に魅力を感じ、実際に専門学校で学ぶことで、アルバイトでは身につかないスキルとプロとしての衛生管理など立ち居振る舞いも身につけられると思いました。
授業でつくった人気のメニューランキング
バリスタ実習
トップバリスタの授業は毎回の授業が発見！！
ビバレッジ実習
ドリンクの技術って奥が深い！！
空間デザイン
オシャレなカフェの空間作りを学べる♪
スイーツ＆ベーカリー実習／店舗実習 カフェ開業プランニング など
＼ ココがすごい！ ／
本格エスプレッソマシン・焙煎機紹介
ビクトリア社ブラックイーグル
Victoria ArduinoBlack Eagle
このマシンのココが凄い！！
WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）というバリスタの世界大会の公式マシン。
シモネリ社 アウレリアⅠ
Nuova Simonelli AureliaⅠ
マルゾッコ社 FB８０
La Marzocco FB80
富士珈機 コーヒーディスカバリー
主な機能は？何ができるの？
コーヒー豆の焙煎、サンプルロースター
このマシンのココが凄い！！
実習授業で使うコーヒーを学生自身が焙煎。
また店舗実習ではお客様の見える場所でこの焙煎機を使用し、焙煎したてのコーヒー豆を販売をしている。
富士珈機
主な機能は？何ができるの？
コーヒー豆の焙煎
このマシンのココが凄い！！
実習授業で使うコーヒーを学生自身が焙煎。ディスカバリーに比べて５倍のコーヒーを焙煎出来る。
学科一覧
