ウエディングパティシエ専攻(スイーツデザイン科)

ウエディングパティシエ専攻 ウエディングパティシエ専攻

スイーツデザイン科の学び科

1年次

国家資格取得を目指し、技術・知識を学ぶ

1年次国家資格取得 1年次国家資格取得

学びのポイント

ポイント01

オーダーメイドのウエディングケーキを作る技術を学ぶ

ウエディングケーキ

ウエディングの現場で活躍するために必要な、技術力、デザイン力、創造力を 身につけて幅広いオーダーに対応できるパティシエを目指します。

ウエディングケーキ・ウエディングスイーツ・ウエディングギフト

時間割

1年次
時間割1年次
2年次
時間割2年次

ウエディングケーキを作る技術を学ぶ

ウエディングケーキ実習
ウエディングケーキ実習

生クリームのウエディングケーキからシュガークラフト・オーダーメイドのウエディングケーキまで全てのウエディングケーキを学びます。

スイーツデザイン実習
スイーツデザイン実習

最新の流行のスイーツを最先端の講師から学びデザイン力や彩りの秘訣を学習します。

ウエディングスイーツ実習
ウエディングスイーツ実習

ウエディングのデザートからデザートビュッフェまでのウェディングスイーツの全てを学びます。

ウエディングケーキデザイン
ウエディングケーキデザイン

ウェディングコンセプトに沿ったウエディングケーキのデザインを学びます。

ブライダルギフト実習
ブライダルギフト実習

アイシングから伝統的な焼き菓子までギフト菓子について学びます。

人気パティシエと連携して学ぶ

アニバーサリー

アニバーサリー
アニバーサリー
オーナーパティシエ 本橋 雅人氏

記念日のためのケーキは、美しさでも人に感動を与えることができます。 新郎新婦のために新しい発想やデザインを取り入れて、世界にひとつのウェディングケーキをつくってください。

新郎新婦の希望を叶えるウエディングケーキを作れるようになる!

ポイント02

舞浜ホテルをはじめとした、
ウエディングの現場実習で実践力が身につく

アニバーサリー
ウエディングの現場で学べる!

結婚式のためのウェディングケーキ作りはもちろん、コース料理のデザートやビュッフェスタイルのプティガトーまでパティシエの役割はさまざま。婚礼のスタイルによっては、お客様の前でケーキを切り分けることも。実際の現場を体験しながら、ウエディング分野で活躍するための実践力を身につけます。

憧れの舞浜エリアでウエディングの現場実習ができる

舞浜マップ

クラブリゾート
サンルートプラザ東京

西葛西と舞浜エリアはとても近い距離にあり、ウエディングの現場実習先としても連携しています。 あこがれのリゾートウェディングの現場で学ぶことができます。

実習先のパティシエが授業でも教えてくれる

ウエディング現場実習先のパティシエが、授業を担当してくれます。現場でのケーキ作りのポイントなども教えてくれるので、 実習で活かせる技術を身につけることができます。

サンルートプラザ東京

一生に一度の結婚式をつくり上げる仕事を体験できる!

ポイント03

ウエディングの分野に就職できる

結婚式場やホテルなど、ウエディングの分野に就職できます。ウエディング現場に必要な力を身につけているからこそ、就職に強い!

就職に強い

就職者数

就職者数

求人件数

求人件数

主な就職先

ベストプランニング/Brilliaグランドハイアット東京/オリエンタルホテル東京ベイ/ホテルインターコンチネンタル東京ベイ ホテルサンルートプラザ東京/ホテルオークラ東京ベイ/ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル/ホテルオークラ東京 ホテルイースト21/グランドニッコー/シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル/京王プラザホテル/ホテルメトロポリタン ヒルトン東京ベイ/パークハイアット東京 etc.

卒業生の声

佐久間さん

横浜アートグレース・ポートサイドヴィラ勤務/パティシエ科 佐久間さん

一生に一度の結婚式を
お2人にとって最高のひとときにしたい!

作っているのは、華やかな式を彩るウェディングケーキ。飾りつけの細工にこだわり、スイーツの美しさを追求しています。レストランのスイーツビュッフェに立ち、お客様の目の前でスイーツを仕上げて提供する機会もあります。喜ぶ姿を直接見れるのも嬉しいです。

知識、技術、国家資格をいかして幸せを生み出すパティシエになれる!

ウエディングパティシエ専攻の学び方

授業時間数

授業時間数

希望就職率

希望就職率

めざす資格・職業

めざす資格

・【国家資格】製菓衛生師(必修)
・食品衛生責任者(選択)
・A・F・T色彩能力検定3級(選択)
・フードコーディネーター3級(必修)
・サービス接遇検定3級(選択)
・商業ラッピング検定3級(選択)

めざす職業

・パティシエ(洋菓子職人)
・ブーランジェ(パン職人)
・ショコラティエ(チョコレート職人)
・ヴァンドゥーズ(洋菓子専門販売員)
・和菓子職人

ウエディングパティシエ専攻科を目指す方にオススメのイベント!

12/10(日) 12:30〜

キラキラ☆ウェディングケーキ

キラキラ☆ウェディングケーキ

とってもかわいいフォトジェニックなウェディングケーキを作ってみよう

申し込みはこちら

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