今まさに必要とされている「食の安全」を守るための資格

新しいスイーツ商品がどんどん登場するなか、それをつくる過程は複雑になり、取り扱う食品の数も増えてきています。その一方で、「食の安全」の問題が毎日のようにニュースーで取り上げられているのも事実。そんな今だからこそ、正しい衛生知識を身につけた「製菓衛生師」を持つパティシエが、多くの現場で求められています。ベルエポックでは合格するまで充実した無料サポートでみなさんを支えます。

「製菓衛生師」ってどんな資格？

製菓衛生師法に基づき「美味しく」、衛生面においても「安全」な、お菓子を作るための知識・技術を備えていることを証明する「国家資格」です。

在学中に受験資格が得られます。
本校は製菓衛生師養成校のため、在学中に受験資格が得られ、2年次に全員が受験します（通常は2年の実務経験が必要）。食品衛生学、製菓実習など、製菓衛生師に必要な知識・技術を修得します。

どうして、国家資格を持っている方がいいの？

厚生労働省が定める国家資格だから信頼性もバツグン

製菓衛生師は「お菓子やパンをおいしく安全に製造できる知識・技術」を国が認める資格です。それだけに業界での信頼性はとても高く、全国どこに行ってもこの資格が実力を証明してくれます。また、飲食店の開業に必要な「食品衛生責任者」資格を申請するだけで取得できるのも、製菓衛生師が信頼されている証です。

プロも推薦するとっても、大切な資格

食の衛生面の問題がクローズアップされている今日、お菓子業界でも、食品や衛生面の知識を身につけた「製菓衛生師」の資格を持つパティシエのニーズは高いといえます。この資格が仕事のスタートと言っても過言ではありません。

衛生管理のプロとして求められるから就職に有利

製菓衛生師＝お店の衛生管理を任せられる人と考えられ、ホテル・レストランをはじめさまざまな製菓・製パンの現場で求められています。就職の幅を広げる資格としても有効です。

将来、講師をめざす人にも食品に関する深い知識を証明

衛生面や栄養面、法律との関わりなどを含めて食品についての知識の深さを証明する資格のため、専門学校や自宅でお菓子・パン作りを教える（仕事をしたい）人にも適した資格です。

万全のサポートで国家資格『製菓衛生師』を

『製菓衛生師』は、製菓衛生師法にもとづく国家資格。通常2年の実務経験が必要ですが、本校は製菓衛生師養成校のため、在学中に受験資格が得られ2年次に受験できます。食品衛生学、製菓実習など、製菓衛生師に必要な知識・技術を修得します。

対象者：
パティシエ科・パティシエ技術専攻科：全員
調理師科・カフェビジネス科：希望者

パティシエ科・調理師科では2年次に、パティシエ技術専攻科・カフェビジネス科では卒業後に受験をします。

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