東京ベルエポック製菓調理専門学校
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東京ベルエポック製菓調理専門学校 > 学科紹介 > 調理師科 > 調理師科　日本文化食料理コース／日本料理人海外就職サポート制度

調理師科にプラスの学び　日本料理・分んかに特化した2コース 調理師科にプラスの学び　日本料理・分んかに特化した2コース

※2027年4月入学者向けページです

2026年4月入学をご希望の方はこちらをご覧ください。

本格！調理メニューを作ろう！

世界的な日本料理の需要の高まりに応え、
東京ベルエポック製菓調理専門学校では
調理師科に2つの新しいプログラムを設立しました。
これらのプログラムは、日本料理の技術と文化を
世界に広める
プロフェッショナルを
育成する事を目的としています。
※このプログラムは希望者のみのプログラムとなります。

本格！調理メニューを作ろう！

日本文化食料理コース

こんなあなたにオススメ！

  • 日本の文化（食・アニメ・ゲーム）が好き！
  • 和食の料理人として活躍したい！
  • 将来母国で日本料理のお店を起業したい！

  • 日本料理を極める

    日本の食文化

    日本料理の調理技術をより深く修得し世界で活躍できる日本料理人を目指します。

  • 和菓子・製パンを極める

    和菓子・製パンを極める

    和菓子や製パンの技術もしっかりと学んで日本の食文化を総合的に学ぶことができます。

  • 日本文化を学ぶ

    日本文化を学ぶ

    日本茶や禅などの日本文化を学ぶ事で日本で働くスキルとマインドを身に付けます。

アテンション

安心のSUPPORT

  • コミュニケーションも安心！語学サポート
    コミュニケーションも安心！
    語学サポート

    留学生も安心！

    調理実習のみならず、日本語修得プログラムも実施。日本語に自信が無くても安心して実習授業に臨むことができます！

  • 姉妹校でも学べちゃう！スキルアップサポート
    姉妹校でも学べちゃう！
    スキルアップサポート

    ホテル・レストランサービスを学び、おもてなしの心をもった料理人として活躍できる人材になれる。

語学プログラムやおもてなしを
学べるのはベルエポックだけ！

  • 講師からのコメント

  • TEACHER'S VOICE

    留学生支援センター 劉先生

留学生支援センターの劉です。学校生活でのわからないことやビザの取得・更新の相談など、なんでも相談してください。不安なことはいつでも共有し、安心してキャンパスライフを楽しみながら、世界に通用するプロフェッショナルを目指していきましょう。

日本料理人海外就職
サポート制度

海外で活躍するためのスキルと
ノウハウを効率的に学びます。

こんなあなたにオススメ！

  • 日本料理を世界に広めたい！
  • 海外で働きたい、挑戦したい夢がある！

  • 海外ネットワーク

    海外ネットワーク

    滋慶学園では海外の多くの教育機関と連携した国際教育を体験できます。

  • 和食の技術向上

    和食の技術向上

    寿司・天ぷらをはじめとして和食のさらなる技術の向上のプログラムがあります。

  • 現場体験

    現場体験

    日本の和食の現場でインターンなどの経験を積むことができます。

アテンション

安心のSUPPORT
安心して海外就職に挑戦できる環境

日本料理を海外で展開している企業
「Brickny Europe GmbH」と提携をしているので、
初めての海外就職も安心してチャレンジができます。

  • Brickny Europe GmbH
    Brickny Europe GmbH

    ドイツ・デュッセルドルフで15店舗日本食レストランを展開する人気の企業。

  • キャリアセンター
    キャリアセンター

    皆さん一人ひとりの希望をしっかり叶え、安心できる就職支援サポートをします。

海外就職内定！

  • カナダ
  • Hapa Izakaya
  • 学生からのコメント

  • STUDENT'S VOICE

    Wライセンス科3年 Mさん
    正智深谷高等学校出身

海外の食文化を学ぶため、現地研修に挑戦しました。実地で得た海外ならではの働き方や接客の経験を糧に、今後は語学力と調理技術をさらに向上させ、グローバルに活躍できる料理人を目指して精進します！

カリキュラム・資格

コースの授業スケジュール

CURRICULUM

1年次

月 火 水 木 金
1限目
9:00〜10:40		 西洋
料理
実習		 公衆
衛生学		 キャリア
教育講座		 中国
料理
実習		 製菓
実習
2限目
10:50〜12:30		 食品学 栄養学
3限目
13:10〜14:50		 食品
衛生学		 衛生法規 調理理論
4限目
15:00〜16:40

2年次のGW明け
（3週目）～前期12週目までの全10回となります。

2年次

月 火 水 木 金
1限目
9:00〜10:40		 キャリア
教育
講座		 日本
料理
実習		 コラボ
レーション
実習		 調理
応用
実習
(西洋)		 コース
授業
(希望者のみ)
2限目
10:50〜12:30		 食品
衛生学
実践
3限目
13:10〜14:50		 食文化
概論		 資格
演習
4限目
15:00〜16:40

部分は実習の授業です。
※時間割は変更になることがあります。

取得できる資格

LICENCE

  • 国家資格 調理師（必修）
  • 食品技術管理専門士（必修）
  • 色彩検定® ３級（選択）
  • サービス接遇検定３級（選択）
  • フードコーディネーター３級（選択）
  • フードアナリスト４級・３級（選択）

＼学科ついて詳しくみる／

調理師科

学科一覧

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