入学事務局 カテゴリの記事(69件)

2018年4月入学、まだ間に合います!<欠員募集のお知らせ>

欠員募集のお知らせ 入学事務局より、お知らせいたします。 2018年4月入学の欠員募集を行います。追加の選考日は、以下の通りです。 受験の時間については、個別にご連絡させていただきます。 <募集学科> ■パティシエ実践科(昼間2年制) ■スイーツデザイン科(昼間2年制) ■調理師科(昼間2年制) ■カフェトレンド科(昼間1年制) ■パティシエ技術専攻科(夜間1年制)   <選考日> ■2...

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☆3月もオープンキャンパス盛りだくさん☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   あったかくなってきて・・・・・ハッピーな気分・・・   花粉がなければっっ     さて、3月も中旬となり、学校では卒業式シーズン この間入学してきたと思ったら、卒業とは・・本当にあっという間です・・・   ですが、同時に進級や入学のシーズンでもありますね 新たな出会いが楽しみです   ベルエポックで...

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☆シダックス株式会社との業界連携☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   現在、業界連携の取り組みで、 シダックス株式会社が運営する従業員食堂で提供する食事メニューの開発を調理師科1年生が 行っています その開発メニューの試食会を実施しましたので、様子をお届けします 今回の商品は、食堂内のスペシャルメニューに向けた開発で、 学生達は、12月ごろから試作などを始めました 試食会では、商品のポイントなどもしっかり伝えていきます...

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■卒業制作発表会 Part4■

いよいよ最後の学科です   スイーツ&パン科の発表の様子 スイーツ&パン科での制作品目は プティガトー2品   発表前でそわそわ・・   みんなで円陣組んで 発表スタート       実演では、プティガトー2品の仕上げをプレゼンテーション   審査員の試食 味のバランスはもちろん、商品がターゲットに合っているかな...

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■卒業制作発表会 Part3■

どんどんいきます   パティシエ科では・・・ ピエスモンテ(アメ細工のこと) アントルメ(ホールケーキ1台のこと) が制作品目   発表の前に、ピエスモンテを審査 作品の良い点など、たくさんアドバイスをもらいました   そして・・・・発表スタート   審査員の方もとても真剣に聞いてくださっています     発表の中で、自分達の商品のポイン...

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■卒業制作発表会 Part2■

先ほどの記事に続いて・・・・・・ 調理師科の発表の様子をアップ   コンセプトはカフェビジネス科と同じく、【市場性のある商品開発】 その中で、調理師科では 前菜 肉又は魚のメイン料理 を制作品目にしています   さて、発表は良い緊張感の中スタート   カフェビジネス科同様に、発表会上では、実演によるプレゼンテーションもあります   前菜から仕上げていき・・・...

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■卒業制作発表会■

こんにちは 入学事務局の猪野です   先週、2月16日 東京ベルエポック製菓調理専門学校では 【卒業制作発表会】が開催されました ベルエポックの卒業制作発表会では 新しい食文化を発信できる人材を育成する学校として1年間もしくは2年間の集大成を業界にプレゼンテーションします   パティシエ科 スイーツ&パン科 調理師科 カフェビジネス科 のそれぞれの学科の中で、発表を行い...

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☆卒業生が来てくれました!!☆

こんにちは 入学事務局の猪野です インフルエンザがまだまだ猛威をふるっていますね・・・・ 皆さんお気をつけて     さて・・・・・本日は卒業生のお話 ベルエポックには、本当によく卒業生達がやってきます   学校に来る目的は色々   学校の整った設備を使って練習をしに・・・ 懐かしの先生に会いに・・・ 職場で悩んだときの相談をしに・・・・ 次のキャリアアップ...

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☆熊本コネクションプロジェクトのお手伝いに行ってきました!☆

こんにちは 入学事務局の佐藤です 寒い日が続いていますが、みなさんカゼ引いていませんか   さて、県外在住の熊本出身者どうしをつなぐの「熊本コネクションプロジェクト」 その大交流会が、1月21日(日)丸ビルにて開催されました   この大交流会にて、料理動画『ベルズキッチン』の配信で連携しているビストロエガリテのみなさんがケータリングを提供するとのことで、学生と一緒にお手伝いして...

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☆ウェディングスペシャルイベント☆

こんにちは 入学事務局の猪野です     今週末は、いよいよウェディングイベント   ウェディングの場では、 ウェディングケーキやデザートを作るパティシエ、 美味しいコース料理で披露宴を彩る調理師、 来た方へウェルカムドリンクなど提供するバーテンダー、 食の分野と深いつながりがあるんです   ウェディングイベントには現在多くの方がご予約くださっています 多く...

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☆「as the crow flies」のCEO小林信秀様が来校!☆

こんにちは 入学事務局の猪野です ベルエポックは産学連携で、流行の【おいしい】を学ぶ学校 【流行】というのは、『最新のもの』や、『食業界のいま』というのも学んでいきます 実習授業で業界の方に教えてもらうのはもちろんですが、 それだけでなく、企業さまに学校に来ていただいて業界のことや企業説明会を行う【学内企業説明会】も実施しています その学内企業説明会に、 都内11店舗のBAR運営と 同業態専門プロ...

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☆いい香りのその先には・・・・☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   冬休みも明け、東京ベルエポック製菓調理専門学校では9日から授業がスタートしています   実習授業の日は、各フロアでいい香りがするんですよ~   昨日は1階からふわわわ~~~んと漂う良き香りに誘われてカフェ実習室にお邪魔しました この日はカフェビジネス科バリスタコースの学生達がカフェ実習室で授業をしていました もうじき行われる定期試...

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☆俺のBakery&Cafeスペシャルイベント☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   今週末、1月14日(日)は【カフェ体験】で特別イベントを実施します 【俺のBakery&Cafe】さまとコラボレーション みなさん、【俺のフレンチ】や【俺のイタリアン】など一度は聞いたことがあるはず・・・ 【俺のBakery&Cafe】は、そちらと同じ会社の1つ 銀座と恵比寿に2店舗構え、メディアにも何度か紹介され、大人気のお店なんで...

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☆クリスマススペシャルイベント☆

こんにちは 入学事務局の猪野です     今週末は、いよいよ今年最後のオープンキャンパスとなりました   そんな最後のオープンキャンパスはクリスマススペシャル   ブッシュドノエルや、ローストビーフ、カフェでのモンブランメニュー、ラテアート体験・・・・・ クリスマスならではのメニューで作って体験できます でもこの日は作って授業を体験するだけじゃないんです み...

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☆学内のレストランで営業☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   本日、調理師科1年生が【ワンハートサービス】をおこなっています   今回のメニューはこちら   学内にある、レストランを使い、学生達がレストランを運営   ベルエポックには、パティスリー(ケーキショップ)、カフェ店舗、レストランなど、学内販売できる環境が3つあるんですよ     実際の店舗と同じように...

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☆オリジナル商品のモニタリング☆

こんにちは 入学事務局の猪野です 最近気温が急激にガクッと・・・・・・刺さるような寒さが続いています・・・   さてさて、本日はスイーツ&パン科の2年生が開発中の商品のモニタリングの様子をお届けします 製菓系学科2年生は現在、最後の集大成に向け、オリジナル商品を開発しています その中のスイーツ&パン科2年生は、プティガトー2品の開発に向け、【市場性】を大事な視点とし、日々...

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異業種とのコラボレーション「titty&Co.様」へのスイーツ提案

皆さん、こんにちは。 事務局の望月です。 本校の教育は、業界との連携(コラボレーション)を大事にしているというお話しは、以前させて頂きましたが、今回は異業種とのコラボについて少しご紹介したいと思います。   さて、いきなりですが「titty&Co.」というアパレルブランドをご存知ですか。 女性ファッション誌「nonno」や「Ray」への掲載も多く、10代~20代の女性に人気のブランドなの...

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☆業界のプロにオリジナル商品のチェックをしていただきました☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   12月となり、学生達は、もうすぐ冬休み 冬休み後は、進級&卒業までカウントダウンが始まります   さて、卒業学年の学生達は、これまで学び身につけてきた技術の集大成として、自分達で考案し商品を開発する卒業制作に今取り組んでいます   その卒業制作発表会へ向けて、現時点での評価を頂く中間発表をスイーツ&パン科・パティシ...

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☆ベルエポックのクリスマススペシャルイベント☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   シャンシャンシャンシャン・・・・・・・・・ 街はもうクリスマス一色、、、 イルミネーションできっらきら~~~~ 心トキメキます     食分野はクリスマスや季節のイベントは大盛り上がりなんですよ~~~   ベルエポックでは今年は2つのクリスマスイベントを開催いたします 12月17日 【コラボ先のホテルで憧れクリスマス】 ...

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☆学生作のPOPが新宿紀伊国屋に並びます!!☆

皆さんこんにちは 入学事務局の佐藤です   ブログを呼んでくださりありがとうございます   この度、パティシエを目指す学生と一緒に書籍のPOPを作成させていただきました 見てください イラストを描いてくれたのも、コメントの内容も学生が担当してくれました   (すごい画力・・・!) ちなみに、左端の黒い服が私です   学生のPOPは11/29から店頭に並ぶ予定...

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☆おいしいコーヒーの淹れ方を実践☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   昨日、こんなものを頂いたんです   オシャレ   カフェビジネス科の授業で、 オリジナルブレンドコーヒーを作る授業があって、そこで作ったもの 学生達は、色んな種類のコーヒー豆の中から、好きな豆をチョイスして、ブレンドしたんですって   なんて素敵な授業~~~~~     パッケージは、講師の門井先生の...

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☆12月オープンキャンパスメニューアップいたしました☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   早いもので11月ももう半分が過ぎました~ 11月23日には今月おススメのスペシャルイベントがあります   みんなの憧れの企業や、めったに行けないお店やホテルのシェフ・パティシエ・バリスタが ベルエポックで教えてくれるスペシャルデー ご予約はお早めに     そして12月のオープンキャンパスの内容もホームページアップしてお...

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☆TBSテレビ「NEWSな2人」放送されました☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   先週、ブログやツイッターでTBSテレビで放送されている「NEWSな2人」にベルエポックのバリスタを目指す学生達が登場!とアップいたしましたが、10日(金)に放送されました         学生達の将来の夢なんかも聞いたりして・・・・       カフェビジネス科では経営を学ぶ授業も...

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☆放課後の実習室の様子は???☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   今日、放課後に実習室へ足を運ぶと、、、、   みんな販売実習へ向けての練習だったり、作ってみたいお菓子にチャレンジしていたり 思い思いに実習室を使っていました   生地の状態をクラスメイト同士で確認したり   こちらは販売実習で売る商品の練習を     なんだかとっても楽しそうで・・・・・ &nbsp...

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☆クープジケイ ドゥ ラ パティスリーへ向けて・・・・・☆

こんにちは 入学事務局の猪野です 今週末は滋慶学園グループの食分野9校が参加する、 【第8回 クープジケイ ドゥ ラ パティスリー2017】というコンテストが開催されます   このクープ ジケイ デュ ラ パティスリーとは、全国に広がる滋慶学園グループの製菓系専門学校9校から各校で選抜された2名の選手が東京に集まり、アメ細工のピエスモンテとアントルメ(生ケーキ)の2作品を2日間計5時間で...

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☆東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル☆

こんにちは 入学事務局の猪野です     少し前ですが、10月に企業コラボレーションで、 東京ディズニーリゾートオフィシャルホテル シェラトン・グランデ・トーキョーベイさまで活躍するパティシエに ウェディングケーキのポイントを教えてもらいました パティシエの男澤さん   彼女、ベルエポックの卒業生なんです   とっても立派になりまして・・・・・夢をかなえて、...

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☆有名焼肉店【叙々苑】×ベルエポック コラボイベント☆

こんにちは 入学事務局の猪野です     今日は11月のおススメオープンキャンパスのご案内です   皆さん、【叙々苑】ってご存知ですか そう あの高級焼肉店の叙々苑です   よくテレビでも、グルメ番組やバラエティー番組で取り上げられたり、芸能人のロケ弁当としても 叙々苑のお弁当が登場していたりしています   そんな超高級焼肉店 叙々苑さまとコラボレ...

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企業とのコラボレーション

皆さん、こんにちは! 事務局の望月です。 今回は、企業とのコラボレーションについて、ご紹介したいと思います。 さて、いきなりですが、「セガゲームス」という企業をご存知ですか。こちらの企業では、スマートフォン用ゲーム機や家庭用ゲーム機用のゲーム、デジタルサービスの企画・開発などを行っていて、特に有名なのが人気ゲームシリーズの「龍が如く」ではないでしょうか。 この「龍が如く」は「男気あふれる元極道」桐...

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☆オープンキャンパスメニュー撮影の様子☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   今週はハロウィンイベント 大勢の方にご予約を頂いて、私達もとっても嬉しいです まだまだご予約受け付けております ベルエポックのハロウィンイベントで作って食べる楽しさに触れてみましょう     さてさて、先日オープンキャンパスのメニュー撮影をしました きらっきら うふふふ   本当はもっといい写真があるんですけど・・・・・...

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☆ベルエポックかぼちゃ祭り☆

こんにちは 入学事務局の猪野です   東京ベルエポック製菓調理専門学校の入り口は・・・・・・・     かぼちゃたちがいっぱいです   写真だと分かりづらいんですけど、結構大きいんです 1番大きいものは   こんなぐらい   数日前、【調理師科ブログ】でも書いてありましたが、 その時には、まだ1個だけだったのが・・・・・・   ...

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